Ingredientes (12 porções)
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1 lataq de leite (medida da lata de leite condensado)
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Obs pode colocar 3 gotinhas de essência de baunilha (opcional)
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Creme preto
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Cobertura ganache de chocolate
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100 g de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite (de sua preferência)
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Recheio
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biscoito maria ou biscoito maisena (aproximadamente 250 g)
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leite (para umedecer os biscoitos)
Modo de preparo
- 1
Creme branco
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 2 minutos (bata o ovo com a clara também).
- 2
Coloque em uma panela em fogo brando, mexendo sempre até que vire um creme (cuidado para não engrossar demais, senão fica difícil espalhar na travessa), reserve.
- 3
Creme preto
Adicione o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em uma panela.
- 4
Adicione o amido de milho no leite para dissolver e junte aos demais ingredientes na panela em fogo brando
- 5
Misture até engrossar, retire do fogo e adicione o creme de leite misturando bem.
- 6
Montagem
No fundo da travessa, passe uma camada do creme branco.
- 7
Umedeça os biscoitos e faça uma camada em cima do creme branco.
- 8
Sobre os biscoitos, passe uma camada de creme preto e uma nova camada de biscoitos.
- 9
Intercale desta forma até o alto da travessa, mas deixe um espaço antes da borda para colocar a cobertura de ganache.
- 10
Ganache de chocolate
Derreta o chocolate (eu coloco 20 segundos no micro-ondas, mexo e volto mais 20 segundos).
- 11
Adicione metade da caixinha de creme de leite e misture bem.
- 12
Espalhe por cima do pavê.
- 13
Pode finalizar com coco ralado, chocolate granulado, frutas, fica ao seu gosto.
- 14
Leve à geladeira por 2 a 3 horas e sirva bem geladinho!
