Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de filé mignon; 500 g de champignon em conserva; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; 500 ml de creme de leite fresco; 3 colheres de ketchup; 3 colheres de extrato de tomate; 3 colheres de molho inglês; 3 colheres de conhaque; 500 g de manteiga; Sal e pimenta - do - reino

Ingredientes (8 porções)

1 1/2 kg de filé mignon
500 g de champignon em conserva
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres de ketchup
3 colheres de extrato de tomate
3 colheres de molho inglês
3 colheres de conhaque
500 g de manteiga
Sal e pimenta - do - reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Corte o filé mignon em bifes e depois em tiras finas.
2
Coloque em um pirex e tempere com sal e pimenta.
3
Corte os champignos em fatias.
4
Depois, acrescente a manteiga.
5
Adicione uma parte da carne e deixe dourar.
6
Retire a carne da panela e coloque novamente mais um pouco da manteiga e ao restante da carne que falta refogar.
7
Coloque em uma outra panela a manteiga e leve ao fogo para esquentar.
8
Depois juntar a cebolas picadas e refogue por uns três minutos.
9
Acrescente o alho picado e refogue mais um minuto.
10
Junte a carne, o champignon, o extrato e deixe cozinhar por uns dois minutos.
11
Mexa sempre.
12
Junte e o ketchup, creme de leite fresco e por último o conhaque.
13
Cozinhe por mais um minuto.
14
Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.