Name: Pudim de mandioca no liquidificador
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 gramas de mandioca cozida; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 xícaras de leite; 50 gramas de queijo (opcional); 1 xícara de açúcar (para a calda)

Ingredientes (10 porções)

500 gramas de mandioca cozida
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras de leite
50 gramas de queijo (opcional)
1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derreta o açúcar da calda até formar um caramelo.
2
Espalhe a calda em uma forma de pudim de 25cm de diâmetro e reservar.
3
Bata no liquidificador a mandioca, o açúcar, os ovos, o amido de milho, o leite e o queijo por 2 minutos.
4
Despeje a massa na fôrma caramelizada.
5
Leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria por 40 minutos ou até, ao enfiar um palito no pudim, ele sair limpo.
6
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

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