40min
Ingredientes (1 porção)
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1 frango de leite (em substituição aos pombos)
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6 colhereres (sopa) de manteiga
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1 talo de salsão (aipo) picado
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300g de carne de vitela
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100g de cogumelos em conserva, escorridos e lavados
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Para decorar folhas de agrião
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe e tempere o frango com sal e reserve.
- 2
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, a cebola, a cenoura, o salsão e a carne de vitela.
- 3
Refogue bem por uns 15minutos, até dourar, mexendo de vez em quando.
- 4
Retire do fogo, junte os cogumelos e passe pelo multipractic ou, aos poucos, pelo liquidificador, acrescentando o creme de leite.
- 5
Recheie o frango com essa mistura e costure.
- 6
Aqueça a manteiga restante numa panela e junte o frango recheado.
- 7
Frite de todos os lados.
- 8
Quando começar a dourar, junte aos poucos o vinho e deixe evaporar.
- 9
Junte a água, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o frango até a carne ficar macia.
- 10
Retire do fogo e coloque numa travessa.
- 11
Sirva com os legumes cozidos ao ponto e decore com o agrião.
- 12
Dá para 1 pessoa.
