Name: Jambalaya (arroz com lingüiça)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher de óleo; 1 cebola média picada; 1 pimentão verde pequeno; 1 lingüiça calabresa defumada, picada em pequenos cubos; 1 1/2 xícara de arroz; 3 colheres de molho de tomate (pomarola); Caldo de bacon e louro dissolvidos em 3 xícaras de água fervente

Jambalaya (arroz com lingüiça)

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Por Helen Regina Botion

Ingredientes (8 porções)

1 colher de óleo
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno
1 lingüiça calabresa defumada, picada em pequenos cubos
1 1/2 xícara de arroz
3 colheres de molho de tomate (pomarola)
Caldo de bacon e louro dissolvidos em 3 xícaras de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola.
2
Acrescente o pimentão picado e a lingüiça. Refogue ligeiramente.
3
Em seguida, acrescente o arroz já lavado e escorrido.
4
Refogue por aproximadamente 2 minutos.
5
Junte o molho de tomate e refogue por mais 1 minuto.
6
Adicione então a água fervente já com os caldos de bacon e louro dissolvidos, e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até secar o arroz.
7
Caso haja necessidade, acrescente mais 1/4 de xícara de água para completar o cozimento.
8
Aprecie.