Ingredientes (10 porções)
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300 g cada de coco ralado sem açúcar
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1 caixinha de mariamole de coco
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1 lata de pêssego em caldas ou cerejas em calda
Modo de preparo
- 1
Faça a maria - mole conforme as instruções da embalagem.
- 2
Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, 150 g de coco ralado e a gelatina (dissolvida em 6 colheres de água e levada ao fogo até derreter, não pode ferver, deixe amornar para colocar com os outros ingredientes).
- 3
Logo que a maria - mole estiver pronta, coloque o creme feito no liquidificador junto e misture delicadamente, não pode demorar senão desanda a maria - mole.
- 4
Coloque em forminhas individuais ou, se preferir, em um refratário grande e leve a geladeira.
- 5
Quando começar a firmar, corte os pêssegos em fatias grossas e coloque dentro do creme, apertando para entrar.
- 6
Depois jogue o restante do coco ralado por cima e aperte um pouquinho para firmar, tampe com filme plástico e volte à geladeira.
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Informações adicionais
Obs.: Se preferir pode decorar fazendo florzinhas com o pêssego, cortando o pêssego em fatias finas para fazer as pétalas e cortando em formato de bolinhas para fazer o botão da flor. Se for cereja, pode colocar um pouco da calda sobre o creme antes de ir à geladeira, depois de firme, a calda vai descer e ficar no fundo. Pode ser colocado em forminhas descartáveis e quando estiver pronta para servir, vire a forminha em um prato de sobremesa e fure o fundo dela antes de tirar da forma, fica lindo, pois a calda derrama por cima da sobremesa. Mas só pode fazer com calda grossa como da cereja, a calda de pêssego é muito fina e não fica bom.
