Name: Lagarto com molho de azeitona
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; Sal a gosto; 1 xícara de maionese; 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadinha; 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadinha; 3 colheres (sopa) de pepino em conserva picadinho; 1/2 colher (sopa) de mostarda

Lagarto com molho de azeitona

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Por Fernanda

Ingredientes (6 porções)

1 kg de lagarto
Sal a gosto

Molho

1 xícara de maionese
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadinha
3 colheres (sopa) de pepino em conserva picadinho
1/2 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Numa panela de pressão, cozinhe o lagarto com meio litro de água e o sal, em fogo médio por quarenta minutos.
2
Deixe esfriar e embrulhe em papel alumínio.
3
Leve à geladeira até o dia seguinte.
4
Corte em fatias finas.
5
Molho:
Misture bem todos ingredientes e sirva sobre as fatias do lagarto.
6
Se desejar, acrescente ao molho ovo cozido picadinho.