Name: Bombocado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina; 4 ovos; 1 colher (chá) de essência baunilha; 2 colheres (sopa) de fubá; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de leite de coco; 1/2 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de amido de milho; 1/2 colher (café) de canela em pó

Bombocado

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Por Joseany Arruda

Ingredientes (25 porções)

Massa

3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 colher (chá) de essência baunilha
2 colheres (sopa) de fubá
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite de coco

Cobertura

1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de amido de milho
1/2 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata na batedeira o açúcar, a margarina, os ovos e a essência até ficar uma massa homogênea.
2
Aos poucos, adicione o fubá, o leite, o amido de milho, o leite de coco e por último o fermento.
3
Misture bem.
4
Despeje a massa numa assadeira previamente untada com margarina e polvilhada com fubá.
5
Asse em forno pré - aquecido a 180ºc por aproximadamente 40 minutos.
6
Misture os ingredientes da cobertura e polvilhe sobre o bombocado.