Ingredientes (10 porções)
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1 abóbora japonesa (1 kg)
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A mesma medida (da lata) de leite
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Modo de preparo
- 1
Lave a abóbora e faça um corte na parte superior, retirando a tampa com cuidado e eliminando as sementes.
- 2
Lave a abóbora por dentro e leve - a ao fogo em uma panela grande com água pela metade.
- 3
Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, sem deixar amolecer demais.
- 4
Retire do fogo e escorra.
- 5
Polvilhe o açúcar por todo o interior da abóbora e reserve.
- 6
Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador, sem deixar bater demais.
- 7
Despeje o creme dentro da abóbora em duas etapas: coloque a metade, espere cerca de 5 minutos e complete com o restante.
- 8
Coloque a abóbora em uma assadeira retangular média.
- 9
Leve ao forno médio (180 °c), pré - aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim fique firme.
- 10
Retire e deixe esfriar.
- 11
Leve à geladeira por 1 hora.
- 12
Corte em fatias e sirva.
Informações adicionais
Dicas: se preferir, faça o cozimento inicial da abóbora no forno ou no microondas. Embrulhe a abóbora em papel alumínio e leve ao forno médio (180 °c) por cerca de 40 minutos, sem deixar amolecer demais. Ou coloque - as em um recipiente refratário raso, com a abertura para baixo, e cozinhe no microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Se quiser, polvilhe a abóbora com uma colher (chá) de canela em pó junto com o açúcar. A abóbora japonesa pode ser substituída por uma moranga pequena.
