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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 abóbora japonesa (1 kg)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida (da lata) de leite
  • 3 ovos

Modo de Preparo

  1. Lave a abóbora e faça um corte na parte superior, retirando a tampa com cuidado e eliminando as sementes.
  2. Lave a abóbora por dentro e leve - a ao fogo em uma panela grande com água pela metade.
  3. Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, sem deixar amolecer demais.
  4. Retire do fogo e escorra.
  5. Polvilhe o açúcar por todo o interior da abóbora e reserve.
  6. Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador, sem deixar bater demais.
  7. Despeje o creme dentro da abóbora em duas etapas: coloque a metade, espere cerca de 5 minutos e complete com o restante.
  8. Coloque a abóbora em uma assadeira retangular média.
  9. Leve ao forno médio (180 °c), pré - aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim fique firme.
  10. Retire e deixe esfriar.
  11. Leve à geladeira por 1 hora.
  12. Corte em fatias e sirva.

Informações Adicionais

  • Dicas: se preferir, faça o cozimento inicial da abóbora no forno ou no microondas. Embrulhe a abóbora em papel alumínio e leve ao forno médio (180 °c) por cerca de 40 minutos, sem deixar amolecer demais. Ou coloque - as em um recipiente refratário raso, com a abertura para baixo, e cozinhe no microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Se quiser, polvilhe a abóbora com uma colher (chá) de canela em pó junto com o açúcar. A abóbora japonesa pode ser substituída por uma moranga pequena.

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