Name: Pé-de-moleque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de rapadura picada; 1 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de açucar; 1/2 kg de amendoim torrado e moído (reserve alguns amendoins inteiros); 1 lata de leite condensado; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Pé-de-moleque

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@ Maria Estela Brigante Mellão

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras (chá) de rapadura picada
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açucar
1/2 kg de amendoim torrado e moído (reserve alguns amendoins inteiros)
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a água e a rapadura numa panela e leve ao fogo para derreter.
2
Quando a rapadura estiver derretida retire do fogo e coe.
3
Acrescente à calda coada o açúcar e os amendoins moídos e os inteiros, leve tudo ao fogo mexendo sempre.
4
Quando a calda engrossar acrescente os outros ingredientes, continue mexendo até que a calda fique bem pesada.
5
Retire do fogo e bata até a calda ficar opaca.
6
Despeje em mármore untado e corte em pedaços.