Name: Pudim de abóbora da Dona Zelia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 1 kg de abóbora; 1/2 lata de farinha de trigo; 100 g de coco ralado; 1 xícara de açúcar para a calda

Pudim de abóbora da Dona Zelia

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Por Edneia barbosa

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 kg de abóbora
1/2 lata de farinha de trigo
100 g de coco ralado
1 xícara de açúcar para a calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a abóbora em cubos e cozinhe em 1 litro de água (se precisar acrescente mais água).
2
Depois de cozida, escorra toda a água da abóbora e reserve.
3
Faça a calda de caramelo com o açúcar.
4
Reserve.
5
Bata no liquidificador todos os ingredientes, juntamente com a abóbora escorrida e coloque na forma ja caramelizada.
6
Leve para assar em banho - maria por aproximadamente 30 a 40 minutos.