Name: Rosbife ligeiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de 700 g a 1kg de lagarto; 1 colher de sopa de azeite; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 tomate picado; 1 tablete de caldo de carne; 2 colheres de sopa de molho inglês; Sal a gosto; Pimenta a gosto (opcional); 1 xícara de chá de cheiro verde picado; 1 lingüiça calabresa; Tirinhas de bacon; 1 copo de água

Rosbife ligeiro

Comente esta receita

Imprimir

Por Vanessa Perret

Ingredientes (8 porções)

1 peça de 700 g a 1kg de lagarto
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 tablete de caldo de carne
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal a gosto
Pimenta a gosto (opcional)
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1 lingüiça calabresa
Tirinhas de bacon
1 copo de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Fure a carne com uma faca de ponta.
2
Recheie o espaço vazio com a lingüiça e as tirinhas de bacon.
3
Não tempere a carne.
4
Aqueça o azeite em uma panela de pressão.
5
Deixe a carne fritar bem, vire do outro lado, frite igualmente e acrescente todos os ingredientes.
6
Dê uma ligeira refogada e adicione a água.
7
Tampe a panela de pressão e quando chiar espere uns 40 minutos.
8
Ao servir, corte em fatias finas, arrume em uma travessa com batatas coradas e regue com o molho que ficou na panela.