Ingredientes (4 porções)
Peixe
- 1 tucunaré de uns 3 kg
- Suco de uns 3 limões
- Uns quatro dentes de alho
Farofa
- Farinha de mandioca em flocos
- Um pouco de farinha de milho, sal a gosto, e canela
Modo de preparo
- 1
Peixe:
Separar o tucunaré já limpo e sem escamas em uma forma.
- 2
Bater no liquidificador todos os ingredientes do preparo do peixe, sem triturar muito.
- 3
E derrame sobre o peixe por dentro e por fora.
- 4
Farofa:
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e frite as bananas cortadas em lâminas grossas, e coloque um pouco de canela quando estiver quase dourando.
- 5
Separe as bananas fritas em um recipiente.
- 6
Com o mesmo óleo que foi frita as bananas coloque a cebola cortada bem pequena.
- 7
Ao dourar a cebola, adicione os dois tipos da farinha aos poucos (permanecer úmida) e por fim coloque o sal.
- 8
No final, coloque as bananas já fritas e misture bem.
- 9
Pegar o peixe, colocar a farofa já pronta em sua barriga e costurar com um fio dental ou palito.
- 10
Embrulhar a forma com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos.
- 11
Retirar o papel e deixar por mais 15 minutos para dourar.
