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Bolo saúde de Vovó Tereza

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Preparo
Rendimento 16 porções
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Ingredientes

  • 3 maçãs médias
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 colher (sopa)de canela
  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 4 ovos grandes
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Descasque e pique as maçãs em cubos.
  2. Num refratário, misture as maçás e as uvas passas, polvilhando em seguida a canela e o açúcar mascavo.
  3. No liquidificador, bata a margarina e os ovos até formar uma mistura homogênea.
  4. A seguir, passe para uma tigela.
  5. Acrescente, aos poucos, a farinha peneirada, e a mistura de maçãs e uvas passas.
  6. Por último, coloque o fermento e o sal.
  7. Misture delicadamente.
  8. Passe a massa para uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada.
  9. Leve oa forno médio.

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