Name: Bolo de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de aipim; 2 xícaras de farinha de trigo; 3 xícaras de açúcar; 1 vidro de leite de coco grande; 250 g de manteiga; 4 ovos; 2 colheres de sopa de fermento biológico

Bolo de aipim

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Por Joelma de almeida

Ingredientes (10 porções)

1 kg de aipim
2 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco grande
250 g de manteiga
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento biológico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Depois de descascado o aipim, rale num ralador fino, torça em um pano limpo para retirar o excesso da água.
2
Coloque em uma vasilha grande.
3
Acrescente os ovos ligeiramente batidos.
4
Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
5
Coloque numa fôrma untada e enfarinhada.
6
Assar por 30 a 40 minutos, o tempo varia de forno para forno.