Ingredientes (10 porções)
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1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)
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1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)
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Recheio
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Rodelas e frita
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2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
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Modo de preparo
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Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e
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amasse bem.
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Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e
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misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.
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Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem
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do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e
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espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de
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madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar
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grosso para não ficar cru).
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Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o
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presunto, seguido da mussarela ralada.
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Espalhe as rodelas de
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tomate, o milho verde, a lingüiça calabresa, o palmito e o
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orégano.
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Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois
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de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina.
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Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima
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do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200º c por cerca de 40
- 19
minutos.
- 20
Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada.
Informações adicionais
Mandei a receita para o programa Mais Você e eles fizeram, participei do programa ao vivo, por telefone.
