Name: Cuscuz maravilha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 xícaras de cuscuz (farofa de milho); 3 xícaras de água; 1 colher (sopa) de margarina; 2 xícaras de molho de tomate; 2 tomates; 1/2 cebola ralada; 1 pimentão cortado em cubinhos; 6 salsichas cortadas em cubos pequenos; 3 ovos mexidos; Queijo mussarela ou coalho (a gosto); Sal a gosto

Cuscuz maravilha

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Por Valéria Araújo

Ingredientes (6 porções)

4 xícaras de cuscuz (farofa de milho)
3 xícaras de água
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras de molho de tomate
2 tomates
1/2 cebola ralada
1 pimentão cortado em cubinhos
6 salsichas cortadas em cubos pequenos
3 ovos mexidos
Queijo mussarela ou coalho (a gosto)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque o cuscuz em uma vasilha plástica.
2
Adicione uma pitada de sal e as 2 xícaras de água.
3
Deixe repousar por 10 minutos.
4
Enquanto isso, em outra panela coloque a margarina.
5
Após derrete -la, adicionar a cebola, o pimentão e a salsicha.
6
Deixar refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
7
Acrescentar os tomates, o molho de tomate e aproximadamente uma xícara de água.
8
Colocar sal a gosto, mexer e deixar ferver por uns 5 minutos.
9
Pegar o cuscuz que foi deixado de molho.
10
Colocar em uma cuscuzeira, preparar como de costume ou seja até que fique no ponto ( que é quando se coloca um palito e ele sai limpo).
11
Depois de prontos o molho e o cuscuz reserve - os e frite os ovos.
12
No final é só adicionar o cuscuz ao molho.
13
Por último os ovos e o queijo cortado em pedaços pequenos para que derreta.