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Vídeo sugerido Vatapá de Camarão Seco
Video 1 de 14
45min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de camarão médio limpo
- 1 kg de mandioquinha cozida em água com um pouco de sal
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1 vidro de leite de coco
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2 colheres de sopa de azeite
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2 colheres de sopa de azeite de dende
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1/2 pimentão verde picado
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1/2 pimentão vermelho picado
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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Suco de 1/2 limão
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1 folha de louro
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2 tomates picados
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Salsa e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a mandioquinha com água e um pouco de sal até ficar macia.
- 2
Bata no liquidificador com o leite de coco e reserve, se ficar muito grosso acrescente água do cozimento até ficar um creme.
- 3
Tempere o camarão limpo com sal, pimenta e o limão.
- 4
Coloque o azeite e o dende numa panela.
- 5
Refogue o alho, a cebola, os pimentões, o louro, o tomate e cheiro verde.
- 6
Tempere com sal e pimenta. Acrescente um pouco de água para fazer um molho.
- 7
Junte ao creme de mandioquinha no liquidificador e bata mais um pouco.
- 8
Volte para panela, deixe ferver e junte o camarão, cozinhe por mais 3 minutos no máximo.
- 9
Coloque numa travessa polvilhe com salsa e cebolinha picadas.
- 10
Sirva com arroz branco, farofa de castanha de cajú e escarola refogada.
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