15min
Ingredientes (8 porções)
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350 g sobras de churrasco ou frango desfiado
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1/2 xícara farinha de mandioca crua
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2 maços de cebolinha verde picados
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2 colheres (sopa) extrato tomate
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O preparo pede uma panela que possa acondicionar 5 litros de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque óleo em uma panela de 5 litros para aquecer.
- 2
Acrescente a carne por 2 minutos.
- 3
Em seguida acrescente os legumes e deixe fritar.
- 4
Coloque sal a gosto.
- 5
Vá colocando àgua e mexendo.
- 6
Depois acrescente aos poucos a farinha de mandioca.
- 7
O caldo deve ficar bem ralo.
- 8
Prove para ver se a farinha está cozida e então acrescente os ovos inteiros (sem bater) e a cebolinha verde.
- 9
Vai muito bem com pão torrado.
- 10
Obs: O escaldado é tradição em cuiabá após uma churrascada e cervejada porque tira qualquer ressaca.
- 11
É o" levanta defundo".
