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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 600 g de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 claras
  • 12 gemas
  • 1 pires de queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Juntar a água com o açúcar e deixar ferver até obter uma calda grossa.
  2. Retirar do fogo, reservar 1 xícara (chá) dessa calda, para passar nas forminhas, e deixar esfriar.
  3. Se a calda açucarar, não tem problemas, mexa um pouco, antes de acrescentar os outros ingredientes.
  4. Depois de fria, juntar a manteiga, as gemas e as claras passadas pela peneira e, no fim, o queijo.
  5. Misture bem e deixe nas forminhas numa assadeira com água e leve ao forno, até ficarem coradinhas.
  6. Desenforme depois de ligeiramente arrefecidas.

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