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Carne seca ponta de peito salgada

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 kg de ponta de peito sem osso inteira
  • 300 g de sal refinado ou sal grosso

Modo de Preparo

  1. Use uma tábua para estender a peça de carne.
  2. Faça cortes horizontais, de forma que não "atropele" a fibra da carne.
  3. Cada corte deve ter dois dedos de distância um do outro.
  4. Feito isso, comece a salgar a carne, abuse da quantidade de sal entre os cortes e no lado de trás da peça.
  5. Após a carne salgada, coloque em uma bandeja, de forma que a peça inteira fique estendida.
  6. Armazene em um local fresco e livre de umidade, aguarde a desidratação por 2 ou 3 dias.
  7. Após esse processo, retire toda água que saiu da carne e descarte.
  8. Pronto, agora só degustar da forma como você quiser.

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