Bolo de brigadeiro e achocolatado com flocos crocantes

Massa:

1. Faça o bolo conforme as instruções da embalagem.
2. Pique o biscoito wafer com cobertura de chocolate em pedaços bem pequenos e depois adicione enquanto bate a massa.
3. Caso queira, unte a forma com o achocolatado com flocos crocantes, você só vai precisar passar a faca na lateral da forma para desenformar.
4. Tire a massa do forno, encha uma forma maior do que a de bolo de água e coloque o bolo dentro para esfriar mais rápido.

Recheio:

1. Enquanto o bolo assa, pique o chocolate em pedaços bem pequenos para auxiliar e agilizar o derretimento.
2. Coloque os pedaços de chocolate e 150 ml de creme de leite dentro de uma panela ou vasilha, em outra panela esquente água para fazer a ganache no banho-maria.
3. Depois de pronta a ganache reserve, se preferir, coloque um pedaço de papel plástico filme em contato para ele não criar uma camada em cima.
4. Quando a ganache estiver pronta faça o brigadeiro, coloque o leite condensado em uma panela, a margarina, o achocolatado, e se preferir, um pouco do achocolatado com flocos crocantes.
5. Faça o brigadeiro em fogo baixo para não queimar, faça o mesmo no ponto de enrolar.
6. Quando o brigadeiro estiver pronto, adicione o restante do creme de leite e reserve.
7. Pegue os morangos corte os talos das folhas e lave.
8. Após isso, corte em rodelas e reserve.
9. Guarde três morangos para decorar o bolo.

Cobertura:

1. Para fazer o glacê adicione a clara e bata em neve, adicione o açúcar, o suco de limão e bata tudo em bico duro (faça isso depois que o bolo já estiver pronto e montado).

Montagem

1. Corte o bolo ao meio, em uma forma (pode ser a do bolo mesmo) coloque uma sacola para facilitar a montagem (assim o recheio não fica caindo dos lados).
2. Coloque a primeira camada do bolo no fundo, depois despeje todo o brigadeiro, adicione os morangos fazendo uma camada com todos eles. Após isso, adicione a ganache por cima dos morangos e coloque a ultima camada de bolo.
3. Leve pro congelador enquanto faz a cobertura e o glacê.
4. Depois de pronto, com o bolo montado e desenformado no prato em que irá servir, espalhe delicadamente o glacê (tome cuidado pois o glacê gruda muito e pode vir pedaços do bolo junto).
5. Com um alisador de bolo ou uma caixa de leite cortada e lavada gire e alise em volta e por cima.
6. Após alisar o bolo adicione os confeitos coloridos em volta e ,se quiser, coloque uma calda de chocolate para sorvete por cima e três morangos para decorar (Polvilhe um pouco de achocolatado com flocos crocantes por cima do bolo para decorar).
7. Coloque o bolo um pouco na geladeira, depois é só servir.

Informações Adicionais

• Bata o bolo só até ele ficar homogêneo, pois se bater demais ele pode desenvolver glúten e ficar massudo. Para fazer um banho-maria perfeito coloque o chocolate em uma panela ou vasilha maior do que a panela na qual está a água, assim o fundo da panela/vasilha encosta na água. O ponto certo do brigadeiro para enrolar é quando você passa a colher no fundo da panela e ele demora para voltar. A quantidade de bolo vai variar dependendo do tamanho do pedaço.