Bolo brigadeiro

Massa:

1. Bata as claras em neve, em uma batedeira, acrescente as gemas e depois o açúcar.
2. Bata até formar um creme.
3. Em seguida coloque o óleo, a água fervente, o licor e o sal.
4. Então, acrescente a farinha, o chocolate e
5. o fermento.
6. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
7. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
8. Depois de frio, corte em duas partes para colocar o recheio.

Recheio:

1. Aqueça o chocolate em banho-maria, até derreter.
2. Junte o creme de leite e mexa bem.
3. Espere esfriar um pouco e recheie o bolo.

Cobertura:

1. Leve ao fogo brando todos os ingredientes, menos o chocolate granulado.
2. Mexa sempre até obter um brigadeiro mole.
3. Aguarde esfriar para utilizar.
4. Cubra a parte de cima do bolo.
5. Polvilhe chocolate granulado em todo o bolo.
6. Leve à geladeira por 2 horas antes de cortar e servir, se desejar embrulhe em papel alumínio.