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Omelete francesa da Lú

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Preparo
Rendimento 1 porção
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 7 ml creme de leite
  • sal a gosto
  • gergelim preto a gosto
  • 15 g de manteiga
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

  1. Quebre os 3 ovos, um ovo por vez em uma tigela.
  2. Adicione o creme de leite e o sal.
  3. Bata apenas com o garfo até misturar bem.
  4. Adicione o gergelim preto e misture.
  5. Aqueça a frigideira sem deixar muito quente (em uma temperatura que quando colocar a manteiga ela derreta rapidamente).
  6. Adicione o fio de azeite e depois a manteiga.
  7. Despeje a mistura na frigideira.
  8. Com o garfo, misture a omelete em um sentido e gire a frigideira no sentido contrário.
  9. Quando a omelete começar a cozinhar e formar uma película, incline a frigideira e com o garfo solte e empurre levemente a borda superior, juntando a omelete na borda da frigideira.
  10. Bata no cabo da frigideira com a mão fechada até soltar a omelete.
  11. Desligue o fogo.
  12. Coloque um prato sobre a frigideira e vire-a de cabeça para baixo.
  13. Passe uma fatia fina de manteiga por cima da omelete para dar brilho.

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