Name: Bolo de tapioca (assado)
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de tapioca granulada; 500 ml de leite de coco; 500 ml de leite de vaca; 4 ovos; 200 g de manteiga ou margarina (5 colheres (sopa) aproximadamente); 1 pacote pequeno de coco seco ralado sem açúcar; 1 pacote de queijo ralado (opcional)

Ingredientes (20 porções)

500 g de tapioca granulada
500 ml de leite de coco
500 ml de leite de vaca
4 ovos
200 g de manteiga ou margarina (5 colheres (sopa) aproximadamente)
1 pacote pequeno de coco seco ralado sem açúcar
1 pacote de queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Misture a tapioca com os leites e reserve (deixe pelo menos por 30 minutos).
2
No batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.
3
Aos poucos, vá acrescentando a tapioca hidratada e batendo na batedeira até incorporar tudo.
4
Acrescente na batedeira o coco e o queijo ralado.
5
Coloque para assar em uma forma média untada com manteiga.
6
Leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado por cima.