Name: Farofa doce de queijo
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa cheia de margarina; 250 g de queijo minas fresco cortado em cubinhos de 1 cm; 1 ovo grande; 1 xícara de açúcar; 1 colher de café rasa de sal; 250 g de farinha de milho em flocos grandes (farinha bijuzinho)

Ingredientes (4 porções)

2 colheres de sopa cheia de margarina
250 g de queijo minas fresco cortado em cubinhos de 1 cm
1 ovo grande
1 xícara de açúcar
1 colher de café rasa de sal
250 g de farinha de milho em flocos grandes (farinha bijuzinho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 6min

1
Coloque um frigideira grande e bem aberta no fogo para esquentar.
2
Após esquentar bem, coloque as duas colheres de margarina e deixe derreter totalemente.
3
Coloque o ovo e deixe fritar até que a clara fique totalmente branca.
4
Pique o ovo em vários pedaços de mais ou menos 1, 5 cm.
5
Despeje a xícara de açucar e a colherinha café rasa de sal e vá mexendo sempre até derreter levemente o açúcar sem deixare que ele mude de cor, o açúcar não pode tomar a cor caramelo.
6
Quando o açúcar começar a derreter adicione o queijo fresco picado em cubinhos e deixe derreter junto com o açúcar.
7
Quando o queijo estiver em ponto de puxar e esticar, e não pode ficar mexendo demais.
8
Neste ponto porque o queijo não pode grudar e virar uma bola só de queijo, e se isso acontecer após terminada a receita o queijo deve ser cortado em alguns pedaços.
9
Após o queijo atingir o ponto mole esticando adicione a farinha de milho.
10
Desligue o fogo e sirva a farofa ainda morna.