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Mousse com salada de frutas

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 2 claras
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 kiwi
  • 1 xícara (chá) de morango
  • 1 carambola pequena
  • 1 xícara de uva rosada sem caroço

Modo de Preparo

  1. Numa panela pequena, misture o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo brando, sem mexer, até a calda atingir o ponto de bala dura.
  3. Bata na batedeira as claras em neve firme e despeje a calda sobre elas em um fio contínuo, sem parar de bater até esfriar e ficar firme, formando um marshmallow.
  4. Reserve.
  5. Hidrate a gelatina.
  6. Misture a gelatina dissolvida ao creme de leite, acrescente aos poucos o marshmallow.
  7. Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  8. Cubra o mousse com as frutas picadas e sirva gelado.

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