Name: Bolo de fubá sem glúten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz; 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce; 1 xícara (chá) de fécula de batata; 1 colher (sopa) de goma xantana; 2 xícaras (chá) de fubá; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de mix de farinhas; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 1/2 xícara (chá) de óleo; 3 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (chá) de erva doce (opcional)

Ingredientes (10 porções)

Mix de farinhas

3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz
3/4 de xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (sopa) de goma xantana

Massa

2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de mix de farinhas
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de erva doce (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Mix de farinha:
Misture todos os ingredientes e guarde em um pote fechado.
2
Bolo:
Peneire os ingredientes secos 2 vezes.
3
Em um liquidificador, bata bem os ovos e o óleo até a consistência de maionese.
4
Adicione o leite no liquidificador e bata mais.
5
Despeje aos poucos o creme obtido nos ingredientes secos, mexendo sempre.
6
Se desejar, adicione 1 colher (chá) de erva doce.
7
Despeje em uma forma redonda com furo central de 20 cm untada com margarina ou óleo e fubá.
8
Em seguida, leve para assar em forno médio preaquecido.