30min
Por Dermenezes
Ingredientes (8 porções)
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250 g de chocolate 70% cacau
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o chocolate em pedaços pequenos.
- 2
Aqueça em banho-maria os chocolates e o creme de leite até formar um creme liso (ganache).
- 3
Bata as gemas com metade do açúcar e junte ao creme de chocolate.
- 4
Bata as clara com a outra metade do açúcar e misture delicadamente ao creme.
- 5
Despeje em uma travessa de vidro, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira até o dia seguinte.
- 6
Retire as porções com uma colher de sorvete.
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Informações adicionais
Raspe chocolate branco por cima ou sirva com um creme inglês.
