1h 30min
Ingredientes (35 porções)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela funda, coloque o azeite e doure a cebola em fogo médio.
- 2
Adicione o bacalhau desfiado, a batata amassada, as azeitonas e refogue por cerca de 6 minutos.
- 3
Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
- 4
Acrescente a salsinha picada e as gemas dos ovos, e misture tudo muito bem.
- 5
Bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo delicadamente para agregar as claras à mistura do bacalhau.
- 6
Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite porções da massa às colheradas.
- 7
Coloque os bolinhos para escorrer em um papel toalha e sirva em seguida.
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