Name: Frango com inhame
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa de frango com pele; 2 inhames médios cortados em cubos (500 g); Suco de 1 limão; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande cortada em cubos (1 e ½ xícara de chá); 4 dentes de alho picadinho (1 colher de sopa); 350 ml de água; 3 colheres (café) de curry; 1xícara (chá) de cheiro verde picado grosseiramente

@ Antonio Lemos

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Por Antonio Lemos

Ingredientes (4 porções)

1 kg de sobrecoxa de frango com pele
2 inhames médios cortados em cubos (500 g)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em cubos (1 e ½ xícara de chá)
4 dentes de alho picadinho (1 colher de sopa)
350 ml de água
3 colheres (café) de curry
1xícara (chá) de cheiro verde picado grosseiramente

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere as sobrecoxas de frango com suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.
2
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, em seguida coloque as sobrecoxas.
3
Adicione a cebola e o alho, misture e refogue por cerca de 5 minutos.
4
Acrescente o inhame, misture, tampe a panela e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando e vá adicionando a água aos poucos até o inhame ficar macio.
5
Depois que o inhame estiver macio, adicione o curry e misture.
6
Apague o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva.