Ingredientes (2 porções)
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Massa
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Recheio
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2 bolas de sorverte de chocolate
Modo de preparo
- 1
Ligue o forno à temperatura alta.
- 2
Massa:
Coloque em uma panela o leite e a manteiga e leve ao fogo.
- 3
Assim que ferver, retire e junte a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente.
- 4
Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
- 5
Retire do fogo, transfira para uma tigela e continue a mexer até amornar.
- 6
Junte os ovos, (3 colheres de sopa por vez), sem parar de bater, até obter um creme brilhante e espesso.
- 7
Unte uma assadeira e, com uma colher, coloque a massa fazendo 2 profiteróles com 10 cm de diâmetro cada um, deixando espaço entre eles.
- 8
Leve ao forno e asse por 45 minutos, ou até dourarem.
- 9
Retire e reserve.
- 10
Creme:
Coloque em uma panela a baunilha e o leite e leve para cozinhar.
- 11
Assim que ferver, reduza o fogo e deixe por mais 3 minutos.
- 12
Retire e reserve.
- 13
Em uma tigela refratária, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
- 14
Aos poucos, junte o leite fervente, batendo sempre.
- 15
Cozinhe, em fogo baixo, sem parar de bater até obter um creme um pouco espesso.
- 16
Não deixe ferver.
- 17
Se ferver, retire do fogo, deixe amornar e volte ao fogo.
- 18
Abra os profiteróles ao meio, recheie com o sorvete e sirva com o creme de baunilha.
- 19
Decore a gosto.
