Petit gâteau da Nana

Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a manteiga, mexendo até que fique homogêneo.

Na batedeira, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que fiquem bem incorporados.

Retire o chocolate do fogo e despeje nesta mistura, mexendo até que os ingredientes estejam integrados.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa suavemente.

Unte pequenas forminhas, com manteiga e farinha e asse em forno pré-aquecido a 250ºc, por cerca de 7 a 10 minutos.

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme ou de sua preferência.

Detalhe importante: o petit gateau deve estar consistente por fora como um bolinho e mole por dentro como um creme de chocolate.