Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
1 tomate verde
-
Óleo de azeite a gosto
-
-
-
-
-
-
1/2 lata de ervilha (sem água)
-
2 cenouras pequenas picadas
-
10 azeitonas picadas (verdes ou pretas)
Modo de preparo
- 1
Primeiramente, coloque a carne seca de molho na água para tirar bem o sal.
- 2
Depois de tirar o sal da carne seca, cozinhe a carne na panela de pressão.
- 3
Depois de cozida, retire a carne da panela de pressão e reserve a sua água para fazer o arroz.
- 4
Em uma panela média, coloque o óleo de azeite, os 4 alhos e 1/2 cebola picada, e frite até ficar amarelo.
- 5
Em seguida, acrescente o arroz para fritar também.
- 6
Com o arroz frito (seco), coloque a quantidade de água para prepará-lo (a água que cozinhou a carne seca).
- 7
Enquanto o arroz cozinha, desfie a carne seca.
- 8
Pique em pedaços bem miúdos uma cebola, um tomate verde, pimentões, cenouras, azeitonas, salsinhas e cebolinha.
- 9
Em uma travesa de vidro, coloque o arroz cozido e por cima todos os ingredientes que picou, e em seguida, misture tudo.
- 10
Sirva com saladas verdes temperadas com limão, sal e azeite de sua preferência.
- 11
Bom apetite!
Veja também…
