Ingredientes (4 porções)
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Sal, pimenta do reino, suco de 1 limão pequeno, fondor maggi
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2 folhas de louro, 1 amarrado de cheiro verde
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Molho
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1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água fervente
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Suco de abacaxi reservado
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Modo de preparo
- 1
Limpe o frango, corte-o em pedaços.
- 2
Tempere-o com bastante fondor, um pouco de sal, pimenta, sucode limão, louro e cheiro verde e dixe nesse tempero por 2 horas.
- 3
Coloque em uma panela grande uma quantidade de óleo que dê para cobrir os pedaços, e quando estiver quente, junte o frango fritando em fogo baixo, com a panela tampada, por mais ou menos 50 minutos.
- 4
Aumente a chama quando os pedaços estiverem macios e dourados.
- 5
Retire do fogo e reserve.
- 6
Corte o abacaxi em rodelas finas e retire o miolo.
- 7
Bata 4 fatias no liquidificador e reserve o suco.
- 8
Molho:
Doure a farinha na manteiga, acrescente aos poucos o caldo, suco de abacaxi, e por último o creme de leite e a pimenta.
- 9
Arrume em um refratário, untado com manteiga, as rodelas de abacaxi e os pedaços de frango.
- 10
Regue-os com o molho e por cima coloque as rodelas restantes.
- 11
Coloque sobre essas um pouco de manteiga e leve ao forno médio por 15 minutos.
- 12
Sirva a seguir.
