Frango havaiano

1. Limpe o frango, corte-o em pedaços.
2. Tempere-o com bastante fondor, um pouco de sal, pimenta, sucode limão, louro e cheiro verde e dixe nesse tempero por 2 horas.
3. Coloque em uma panela grande uma quantidade de óleo que dê para cobrir os pedaços, e quando estiver quente, junte o frango fritando em fogo baixo, com a panela tampada, por mais ou menos 50 minutos.
4. Aumente a chama quando os pedaços estiverem macios e dourados.
5. Retire do fogo e reserve.
6. Corte o abacaxi em rodelas finas e retire o miolo.
7. Bata 4 fatias no liquidificador e reserve o suco.

Molho:

1. Doure a farinha na manteiga, acrescente aos poucos o caldo, suco de abacaxi, e por último o creme de leite e a pimenta.
2. Arrume em um refratário, untado com manteiga, as rodelas de abacaxi e os pedaços de frango.
3. Regue-os com o molho e por cima coloque as rodelas restantes.
4. Coloque sobre essas um pouco de manteiga e leve ao forno médio por 15 minutos.
5. Sirva a seguir.