Ingredientes (8 porções)
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2 peitos de frango cozidos e picados
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3 tomates médios sem pele e picados
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150 g de catupiri ou creem-chesse
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250 g de kipolenta
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1 envelope de mais sabor
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1 lata de ervilha ou milho ou palmito
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noz-moscada, orégano, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Refogado:
Em uma panela, coloque o óleo e refogue 2 cebolas picadas por uns 5 minutos.
- 2
Acrescente 2 tomates picados, o frango cozido e picado, o molho inglês, o ketchup, a mostarda, o vinagre, a noz-moscada, o tempero verde, o sal e a pimenta a gosto.
- 3
Deixe refogar por uns 10 minutos.
- 4
Polenta:
Em outra panela, coloque os 2 litros de água fria, acrescente 1 cebola e 1 tomate sem pele bem picadinho.
- 5
Por último acrescente a farinha de milho e mexa sempre para não embolotar.
- 6
Deixe cozinhar bem, mexendo sempre.
- 7
Se a mistura ficar muito dura acrescente mais água.
- 8
Molho branco:
Em uma panela pequena coloque o leite e a maisena diluída no próprio leite.
- 9
Acrescente a noz-moscada, 50 g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
- 10
Deixe ferver.
- 11
Quando o molho estiver pronto, misture a ele a ervilha, ou o milho, ou o palmito (a sua escolha) e misture tudo muito bem.
- 12
O molho deverá ficar cremoso.
- 13
Montagem:
Em um refratário grande e fundo, espalhe a polenta no fundo do mesmo e cubra com o refogado de frango.
- 14
Espalhe sobre o refogado de frango o molho branco e espalhe o restante do queijo parmesão ralado.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 180º C e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos ou até que fique com a superfície gratinada.
- 16
Acompanha uma boa salada verde e um bom vinho tinto.
