Ingredientes (4 porções)
- 2 mamões papaias maduros, descascados e sem sementes
- 6 colheres (sopa rasas) de amido de milho dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal óleo o suficiente para untar a fôrma
Creme de papaia
- 1 colher (sopa) de licor de cassis
Modo de preparo
- 1
Pudim:
Em um liquidificador bata 2 mamões papaias maduros, descascados e sem sementes e 1 xícara (chá) de água.
- 2
Transfira para uma panela em fogo moderado e junte 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa rasas) de amido de milho dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de suco de limão, 5 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e 1 pitada de sal, mexendo sempre até engrossar, por aproximadamente 15 minutos.
- 3
Em uma fôrma para pudim canelada e untada com óleo, despeje o pudim e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
- 4
Desenforme o pudim e sirva com o creme de papaia.
- 5
Creme de papaia:
Em um liquidificador bata 1/2 mamão papaia, suco de 1/2 limão, 1 colher (sopa) de licor de cassis, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
- 6
Sirva sobre o pudim.
