Name: Fraldinha recheada
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1,5 kg de fraldinha; sal; pimenta-do-reino; 1/2 xícara de chimichurri; 200 gramas de queijo coalho ralado; 200 gramas de bacon em cubos; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 cebola roxa em tiras; 3 batatas pre-cozidas em rodelas

Ingredientes (4 porções)

1,5 kg de fraldinha
sal
pimenta-do-reino
1/2 xícara de chimichurri
200 gramas de queijo coalho ralado
200 gramas de bacon em cubos
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola roxa em tiras
3 batatas pre-cozidas em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 6min

1
Forre uma superfície com papel filme, sobre ela disponha a peça de carne e corte-a de modo que fique com, aproximadamente, 1,5 cm de espessura.
2
Tempere a carne com sal e pimenta, cubra a carne com chimichurri, disponha o queijo, o bacon, o pimentão e as cebolas roxas.
3
Enrole a carne como um rocambole e enrole com o plástico-filme prendendo bem as pontas.
4
Leve ao freezer por 4 horas ou até formar.
5
Corte fatias de ,aproximadamente, 3 cm e retire o plástico-filme.
6
Em uma assadeira, disponha as batatas, tempere com sal e pimenta, prender as fatias de carne com um palito e acomode sobre as batatas.
7
Leve ao forno preaquecido a 180° C por, aproximadamente, 50 minutos ou até que a carne esteja no ponto desejado.