Ingredientes (2 porções)
Sacolé
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1 xícara e meia de açúcar (250g)
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1 colher de sopa cheia do sabor (em pó)
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1 colher de sopa rasa de liga neutra
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Sorvete
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todos os ingredientes acima + 20 g e emulsificante
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para sorvetes e confeitaria (2 colheres de chá de emulsificante)
Modo de preparo
- 1
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
- 2
Se for para sacolé, só colocar nos saquinhos e levar ao freezer.
- 3
Se for para sorvete, coloque os ingredientes batidos dentro de um pote de sorvete e leve ao freezer por 4 horas.
- 4
Retire do freezer e dívida em 2 partes.
- 5
Coloque uma delas numa vasilha e bata na batedeira com 10 g de emulsificante (1 colher de chá) até dobrar de tamanho - mais ou menos 6 minutos.
- 6
Coloque de volta no pote de sorvete.
- 7
Repita a operação com a outra metade e coloque em outro pote de sorvete.
- 8
Leve os potes ao freezer até endurecer.
Informações adicionais
reserve saquinhos de sacolé ou 2 potes vazios de sorvete. A liga neutra, o emulsificante e o pó de sabor são encontrados em lojas especializadas em confeitaria, super baratos. Com o tempo e experiência pode ir adicionando frutas na receita para ficar mais saudável. Ou granulado para flocos.... vai da sua criatividade, sendo misturados no final a mão e não no liquidificador ou batedeira.
