Name: Pão de ló de chocolate profissional
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 1 xícara de cacau em pó; 1 xícara de água fervente; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de emulsificante

Ingredientes (6 porções)

5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de cacau em pó
1 xícara de água fervente
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de emulsificante

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe as claras e as gemas, e bata as claras em neve.
2
Bata as gemas com o açúcar por 10 minutos.
3
Acrescente aos poucos a água fervente e bata por 3 minutos.
4
Em um recipiente, reserve junto a farinha, o chocolate e o amido de milho, junte tudo aos poucos na batedeira.
5
Bata até obter uma massa lisa, junte a baunilha nessa etapa.
6
Com a batedeira na velocidade máxima junte o emulsificante e bata por 4 minutos.
7
Junte as claras em neve e misture suavemente na massa.
8
Unte uma forma e enfarinhe.
9
Asse por 30 minutos ou até que passe no teste de espetar um palito.
10
Não vai fermento químico, o bolo cresce pela clara em neve e pelo emulsificante, fica ótimo!