Name: Torta de limão do vassallo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha; 1 ovo inteiro; 1/2 colher de fermento em pó; 3 colheres de açucar; 1 pitada de sal; 100 g de manteiga sem sal; 1 lata de leite condensado; 1 creme de leite; suco de 4 limões; 4 claras; 8 colheres de açúcar; raspas de 2 limões

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara de farinha
1 ovo inteiro
1/2 colher de fermento em pó
3 colheres de açucar
1 pitada de sal
100 g de manteiga sem sal

Recheio

1 lata de leite condensado
1 creme de leite
suco de 4 limões

Cobertura

4 claras
8 colheres de açúcar
raspas de 2 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa, caso necessário acrescente mais farinha.
2
Fica uma massa linda e bem brilhante.
3
Leve para assar em um assadeira detalhada ou sem fundo, espalhe bem, formando uma camada fina (faça uns furos com um garfo, ajuda a sair o ar e a massa fica crocante).
4
Leve ao forno preaquecido até ficar dourada.
5
Leve pra esfriar na geladeira.
6
Assim que sair do forno, umedeça a massa e ao mesmo tempo fica crocante.
7
Recheio:
Bata tudo no liquidificador, em instantes fica em forma de mousse.
8
No lugar do limão pode ser usado também um envelope pequeno de suco de limão da marca desejada, fica bem melhor.
9
Cobertura:
Bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar formando um merengue.
10
Montagem da torta:
Coloque a mousse na massa já fria.
11
Adicione as raspas de limão em cima, espalhe o merengue e leve mais uns minutos ao forno novamente, até pegar uma cor bonita.
12
Ela não talha voltando ao forno (eu uso o maçarico gastronômico) mas indo ao forno também fica linda e saborosa!