Ricota temperada

1. Desembale a ricota fresca e a coloque em um recipiente grande (para poder misturar tudo sem cair).
2. Com o auxílio de um garfo, triture-a em pedaços pequenos.
3. Lave o pepino, o tomate, a folha de alho-poró e a salsinha.
4. Pique o pepino, o tomate, o alho-poró, a cebola e o alho em pedaços bem pequenos, o máximo possível.
5. Despeje os ingredientes picados e o azeite no recipiente onde está ricota fresca.
6. Adicione a quantidade de sal que lhe convir.
7. Misture bastante todos os ingredientes e sirva.

Informações Adicionais

• O azeite não é completamente necessário. Ele dá um toque no sabor e aderência à mistura. A aderência é boa quando a ricota servir de recheio em um sanduíche.