Name: Batata recheada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g de frango cozido e desfiado; 5 batatas grandes; 2 colheres (sopa) de margarina; Pimenta-do-reino em pó; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 100 g de mussarela ralada; 5 fatias de mussarela; 1 cubo de tempero de frango; Alho batido; 100 g de batata palha; Salsinha e cebolinha a gosto

Ingredientes (5 porções)

300 g de frango cozido e desfiado
5 batatas grandes
2 colheres (sopa) de margarina
Pimenta-do-reino em pó
1 colher (sopa) de extrato de tomate
100 g de mussarela ralada
5 fatias de mussarela
1 cubo de tempero de frango
Alho batido
100 g de batata palha
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe as batatas, sem descascar.
2
Refogue o frango no alho batido, e logos após acrescente um pouco de água para adicionar o cubo de tempero.
3
Acrescente o extrato de tomate, em seguida adicione a pimenta-do-reino (a gosto) e deixe ferver.
4
Divida as batatas ao meio e retire a massa interior das batatas com uma colher de sobremesa.
5
Faça um purê adicionando margarina na massa das batatas que sobrou.
6
Misture o purê com o molho de frango, até ficar homogêneo.
7
Em seguida, adicione a mussarela ralada ao molho.
8
Preencha as batatas vazias com o molho e cubra todas elas com fatias de mussarela.
9
Para finalizar, espalhe batata palha sobre as batatas.
10
Em seguida, leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar.
11
Ao servir, coloque salsinha e cebolinha picadas sobre as batatas.