Delícia de abacaxi

Numa panela, junte a xícara de água, o abacaxi e o açúcar que achar necessário.

Quando estiver com um pouco de consistência desligue e reserve (quando ficar parecido com uma calda).

Numa panela, junte o leite de vaca, o leite condensado, e apenas as gemas peneiradas, leve ao fogo e mexa até obter um creme (não deixe muito tempo no fogo para as gemas não cozinharem e cortar o creme).

Caso o creme não endureça, misture uma colher (chá) de maisena em um pouco de leite e coloque no creme ainda no fogo, para pegar a consistência.

Despeje esse creme sobre o doce de abacaxi que estava reservado.

Bata as claras que sobraram em neve até o ponto que dê pra virar a vasilha.

Acrescente o açúcar e prove pra saber o seu gosto (para mim 5 colheres são suficientes).

Adicione o creme de leite gelado nas claras e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje essa cobertura sobre o creme já frio.

Leve à geladeira por 1 hora (caso queira congelar, também é delicioso, fica parecendo sorvete).

Aproveitem.