Yakissoba vegano da Ani

Cozinhe o macarrão al dente e reserve.

Cozinhe o brócolis e a cenoura em água com um pouco de sal separadamente e reserve.

Refogue cebola, alho, sal no óleo de gergelim; acrescente o repolho roxo e alho em flocos (misture até o repolho murchar) e reserve.

Refogue os pimentões no óleo e tempere a gosto em fogo baixo até ficarem macios.

Acrescente à mistura do repolho, misture tudo em um recipiente grande (exceto o macarrão).

Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e acrescente uma xícara (chá) de shoyu.

Leve ao fogo até engrossar o molho, mexendo sempre.

Misture os legumes com macarrão e acrescente delicadamente o molho de shoyu.

Misture devagar e finalize com a cebolinha.

Bom apetite!