Ingredientes (4 porções)
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8 fatias de bacon longas
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1 e 1/2 copo (americano) de uísque da sua preferência
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cebolinha desidratada a gosto
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1/2 kg de batata branca
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sal branco a gosto
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mix de pimentas coloridas a gosto
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4 cogumelos de champignon grandes
Modo de preparo
- 1
Purê de pimenta:
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias, depois esmague com um garfo, adicione a margarina e o leite.
- 2
Misture bem e tempere com o sal branco e a pimenta do reino.
- 3
Corte a cebola e o alho em rodelas, depois frite os dois juntos até que fiquem dourados e reserve.
- 4
Filé:
Corte os cogumelos em rodelas e grelhe até ficarem desidratados e dourados.
- 5
Corte o filé em medalhões em média de 2 a 1/2 dedo de largura.
- 6
Tempere com o sal do himalaia, o orégano, o mix de pimenta, a salsa e a cebolinha, depois reserve por 15 minutos.
- 7
Enrole os medalhões nas fatias de bacon e prenda com palitos de dente.
- 8
Frite os medalhões dos dois lados até ficarem bem dourados, em média de 3 a 4 minutos de cada lado com o fogo alto.
- 9
Se desejar o medalhão mais bem passado, aumente o tempo para fritar a carne.
- 10
Adicione o uísque, coloque fogo com um palito de fósforo e deixe flambar até o fogo apagar.
Informações adicionais
Não tenha medo de adicionar a pimenta, até que o purê fique com um tom acinzentado.
