Name: Bolo de batata e cenoura sem farinha de trigo do Lúcio Cezar
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 batatas grandes, cruas e raladas; 3 cenouras médias, cruas e raladas; azeitonas picadinhas a gosto; salsa picadinhas a gosto; cebolinha picadinhas a gosto; sal a gosto; aproximadamente 100 g de presunto; 4 colheres (sopa) de creme de ricota ou outro de sua preferência; queijo parmesão para polvilhar por cima a gosto

Bolo de batata e cenoura sem farinha de trigo do Lúcio Cezar

@ Lucio Cezar.

Imprimir

Por Lucio Cezar.

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
3 batatas grandes, cruas e raladas
3 cenouras médias, cruas e raladas
azeitonas picadinhas a gosto
salsa picadinhas a gosto
cebolinha picadinhas a gosto
sal a gosto
aproximadamente 100 g de presunto
4 colheres (sopa) de creme de ricota ou outro de sua preferência
queijo parmesão para polvilhar por cima a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata os ovos, depois misture as batatas, as cenouras, as azeitonas, os temperos verdes e o sal.
2
Unte com azeite uma forma média de pudim ou um tabuleiro se preferir, espalhe homogeneamente a metade de cada ingrediente.
3
Coloque por cima uma camada de presunto, espalhe por cima o creme de ricota, coloque outra camada de presunto e coloque o restante dos ingredientes.
4
Salpique queijo parmesão e decore a gosto, leve ao forno médio 200 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que perceba que está cozido.
5
Se quiser desenformar, espere esfriar e desenforme, depois volte ao forno para esquentar.