Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: Massa:; 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de Margarina; 200 ml de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 200 g de coco fresco ralado; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; Cobertura:; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 xícara (chá) de açúcar

@ Gilda Ferreira Machado

Imprimir

Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (16 porções)

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de Margarina
200 ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Cobertura:
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater as claras em neve e reservar.
2
Bater na batedeira a Margarina Delícia, as gemas e o açúcar até ficar um creme.
3
Juntar a farinha, o coco ralado e o leite, sempre batendo.
4
Desligar a batedeira e misturar as claras em neve e o fermento.
5
Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido por de 30 a 40 minutos ou até dourar.
6
Retirar, esperar amornar, colocar a cobertura e servir.
7
Cobertura:
8
Levar os ingredientes ao fogo para engrossar levemente.