Bolo prestígio da Bia

Preaqueça o forno a 180º C, bata as claras em neve e reserve.

Misture o chocolate no leite morno, depois em um liquidificador, bata por 5 minutos o óleo, gemas, açúcar e vá acrescentando o leite com o chocolate aos poucos.

Com uma batedeira, acrescente a farinha e o fermento, no final incorpore cuidadosamente as claras em neve com uma espátula até que fique homogêneo.

Leve ao forno a 180º C por 40 minutos.

Em fogo baixo, derreta a margarina, acrescente o leite condensado e o coco ralado.

Mexa bem até engrossar, mesmo ponto de brigadeiro, e acrescente o creme de leite ao final, mexa até ficar uniforme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Derreta o chocolate no microondas, aproximadamente por 2 minutos e mexa na metade do tempo.

Coloque em uma panela com o leite condensado e mexa em fogo baixo até ficar consistente.

Acrescente o creme de leite no final, mexa até ficar homogêneo e depois deixe esfriar em temperatura ambiente.

Utilize uma forma alta e espere o bolo esfriar para rechear, corte em 3 partes para ficar com 2 camadas de recheio e depois decore a seu gosto.