30min
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (4 porções)
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1 caixinha de tomates cereja
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salsa e coentro picadinhos e a gosto
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urucum ou colorau a gosto
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola no azeite.
- 2
Coloque o tomate picadinho, metade dos temperinhos verdes, sal, pimenta, as azeitonas, urucum ou o colorau e deixe cozinhar por alguns minutos.
- 3
Coloque os tomates cereja, faça covinhas e coloque os ovos.
- 4
Tampe a panela, deixe em fogo baixo até que os ovos fiquem cozidos, não se esqueça de olhar de vez em quando para não deixar queimar.
- 5
Se necessário for, coloque água aos pouquinhos (muitas vezes não é necessário pois o tomate ao cozinhar produz água).
- 6
Desligue o fogo, coloque o restante dos temperinhos verdes e regue com mais um pouco de azeite, se gostar.
- 7
Sirva quente.
